Το φαγητό προτιμά καλύτερα όταν νομίζετε ότι είναι βιολογικά

Anonim
Για να κάνετε μια βουτιά σε ένα δείπνο παρά τις κακές σας ιδιότητες στην κουζίνα, πείτε στους καλεσμένους σας ότι τα προϊόντα που σερβίρονται προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια. Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Gavle στη Σουηδία έχουν πειραματιστεί προσφέροντας σε μια ομάδα δοκιμαστών δύο πανομοιότυπους καφέδες, αλλά ισχυρίζονται ότι ένα από αυτά έχει χαρακτηριστεί ως οργανικό. Οι εθελοντές δοκιμάζουν τους δύο καφέδες και κρίνουν ότι το λεγόμενο βιολογικό είναι καλύτερο. Η βιολογική ετικέτα είναι μια εγγύηση της ποιότητας γεύσης στο μυαλό των ανθρώπων, τόσο πολύ ώστε η απλή πεποίθηση ότι ένα τρόφιμο χαρακτηρίζεται ως βιολογικό είναι αρκετό για να το κάνει πιο νόστιμο. "Δείχνουμε ότι τα οικολογικά σήματα δεν δικαιολογούν που πληρώνουν περισσότερα για ένα καλύτερο προϊόν, βελτιώνουν επίσης την αντίληψη των τροφίμων στο στόμα. Ποιος χρειάζεται κρέμα γάλακτος ή ζάχαρη για τον καφέ τους όταν ξέρει ότι είναι βιολογικό; "λέει ο Patrik Sorqvist, συγγραφέας μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Plos 1. Οργανική, μια θετική εικόνα Η έρευνα αυτή είναι σύμφωνη με προηγούμενες έρευνες για την αντίληψη των βιολογικών. Συγκεκριμένα αποκάλυψαν ότι οι καταναλωτές τείνουν να υποθέτουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι υγιέστερα και περιέχουν λιγότερες θερμίδες από άλλες, όταν αυτό δεν συμβαίνει απαραίτητα. Στη Γαλλία, μια πρόσφατη μελέτη Nutrinet επιβεβαίωσε αυτήν την καλή γνώμη οργανικά: οι Γάλλοι πιστεύουν ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι καλύτερα για την υγεία (69, 9%) και περισσότερο σεβασμό στο περιβάλλον (83, 7%). ",