Αναιμία: μια καλή διατροφή για τη δημιουργία αποθεμάτων και ...

Anonim
Το σώμα μας περιέχει περίπου 4 g σιδήρου κατά την ενηλικίωση. Αυτό το μέταλλο είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας, διότι χρησιμοποιείται κυρίως για τη μεταφορά οξυγόνου από τους πνεύμονες σε όλα τα άλλα όργανα. αιμοσφαιρίνη από τα ερυθρά αιμοσφαίρια και όχι αίμη (30%) που χρησιμοποιείται τόσο για τη μεταφορά όσο και για την κατασκευή των αποθεμάτων μας. Βρίσκετε σίδηρο: - σε μορφή hemin: σε κόκκινα κρέατα και πιο συγκεκριμένα σε μαύρη πουτίγκα (παρέχει το 163% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης), τα κρέατα οργάνων, το συκώτι και τα νεφρά, αλλά και στα άσπρα κρέατα, τα ψάρια, τα θαλασσινά και τα αυγά - σε μορφή μη αιμη: σε πράσινα λαχανικά, φρούτα και όσπρια (όπως φακές και φασόλια). Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το σπανάκι δεν περιέχει πολύ σίδηρο … Ο δημιουργός του Popeye χρησιμοποίησε πράγματι ένα τραπέζι τροφίμων που περιλάμβανε σφάλμα με κόμμα στο σίδηρο του σπανακιού, επομένως αυτός ο μύθος που συνεχίζει να Διασύνδεση Κάντε τις σωστές συσχετίσεις Ο σίδηρος που υπάρχει στο κρέας είναι 2, 5 φορές πιο αφομοιώσιμος από τον σίδηρο σε φυτικά προϊόντα. Ωστόσο, απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό ότι συνδέεται κατά τη διάρκεια του ίδιου γεύματος με σίδηρο ζωικής προέλευσης και τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, όπως ωμά λαχανικά ή φρούτα αλλά και αρωματικά βότανα που περιέχουν πολλά από αυτά όπως το μαϊντανό, το κεράτινο, το εστραγκόν … Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα πρέπει να καταναλώνονται σε απόσταση από τα γεύματα, επειδή μειώνουν την απορρόφηση του σιδήρου. Αυτή είναι η περίπτωση του τσαγιού, του καφέ, του κρασιού και του χυμού σταφυλιών. ",