Anonim
Αυτή η μικρή κόκκινη μούρο με ελαφρώς σκληρή γεύση είχε ήδη κερδίσει την αναγνώριση της με τους Ινδιάνους. Εκτός από τη χρήση του ως πολεμικό χρώμα, ο τελευταίος γνώριζε τις αρετές του ενάντια σε διάφορους πόνους, τραύματα και γαστρικές ενοχλήσεις. Οι παρατηρήσεις τους επιβεβαιώνονται τώρα από έναν εντυπωσιακό αριθμό επιστημονικών μελετών. Οι μελέτες είναι ομόφωνες: ο πλούτος της στα αντιοξειδωτικά το καθιστά επίσημο συνεργάτη της υγείας. Προστατευτικές βλεννογόνες Με όλα τα αντιοξειδωτικά, τα βακκίνια προστατεύουν τα κύτταρα μας από την προσβολή των ελεύθερων ριζών. Έτσι, βοηθούν στην επιβράδυνση της γήρανσης ή την πρόληψη ορισμένων παθολογιών (ρευματικές και καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, καρκίνο). Ωστόσο, αυτά τα αντιοξειδωτικά έχουν ένα «πρόσθετο τέχνασμα»: προστατεύουν τις βλεννογόνες με την πρόληψη της προσκόλλησης των παθογόνων βακτηρίων σε αυτά. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακκίνια περιορίζουν την εμφάνιση οδοντικής πλάκας και συνεπώς τους κινδύνους της περιοδοντίτιδας (ασθένεια των ούλων). Ενισχύουν τον γαστρικό βλεννογόνο καθιστώντας τον λιγότερο επιρρεπή σε έλκη βακτηριακής προέλευσης και σε άλλες βλάβες που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Τέλος, καθαρίζουν την ουροδόχο κύστη και την ουροδόχο κύστη, αποτρέποντας έτσι την κυστίτιδα, ακόμα και εκείνες που είναι ανθεκτικές στα αντιβιοτικά. Φρέσκα, ξηρά ή χυμό; Η ιδανική δόση εκτιμήθηκε σε ένα ποτήρι 30 cl χυμού την ημέρα ή ισοδύναμη με τη μορφή φρούτων. Αυτό είναι καλό, μαγειρεύει σε πλήθος τρόπων. Και με τα 46 Cal ανά 100 γραμμάρια, μην το χάσετε! Από τα μέσα Οκτωβρίου έως τα μέσα Ιανουαρίου, μερικά σούπερ μάρκετ προσφέρουν βακκίνια σε διαφανείς δίσκους ή διάτρητες σακούλες στο τμήμα φρούτων και λαχανικών. Κρατούν για ένα μήνα στο συρτάρι λαχανικών ή ένα χρόνο στην κατάψυξη. Θα τα βρείτε με τη μορφή σάλτσας, που σερβίρεται παραδοσιακά με γαλοπούλα της ημέρας των Ευχαριστιών, αλλά συνοδεύει επίσης τηγανίτες, παγωτό και γιαούρτι. Γεύονται αποξηραμένα όπως σταφίδες και με τη μορφή ποτών. Γευτείτε το χυμό αφού το μειώσετε κατά το ήμισυ σε χαμηλή φωτιά, συμβουλεύει τον σεφ μας ξανά. Μόλις συγκεντρωθούν τα αρώματά του, μπορούν να μαγειρευτούν με οστρακοειδή, ωμά ψάρια, κρέατα ή επιδόρπια. Μια θεραπεία! ",