Anonim
Μπορούμε να γνωρίζουμε ότι το σνακ είναι ο χειρότερος εχθρός της γραμμής, δύσκολο να αντισταθεί, όταν μας πιέζει ο πόθος. Επειδή το αίσθημα της πείνας οφείλεται σε πτώση του σακχάρου στο αίμα, το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Ωστόσο, εάν το τελευταίο είναι το βασικό καύσιμο για τους μυς και τον εγκέφαλο, δεν πρέπει να υπάρχει σε υπερβολικό βαθμό. Το πάγκρεας παράγει μια ορμόνη, ινσουλίνη, υπεύθυνη για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Αλλά, που εκκρίνεται σε αφθονία μετά την κατάποση πάρα πολλών προϊόντων ζαχαροπλαστικής, προκαλεί απότομη πτώση του σακχάρου στο αίμα. Πολύ γρήγορα, είναι οι πόνοι, το σνακ και, τελικά, το κέρδος βάρους! Μόνο μία λύση, επιλέξτε τα σωστά καύσιμα: υδατάνθρακες και πρωτεΐνες! Το ενδιαφέρον των υδατανθράκων εξαρτάται από τον γλυκαιμικό δείκτη τους (GI), δηλαδή τον χρόνο που περνούν στο αίμα. Όσο χαμηλότερο είναι ο δείκτης ενός τροφίμου, τόσο πιο αργή είναι η ταχύτητά του διάχυσης στο σώμα και όσο περισσότερο καθυστερεί η αίσθηση της πείνας. Αντίθετα με τη δημοφιλή πεποίθηση, φρουκτόζη φρούτων (GI = 20) περνά λιγότερο ταχύτερα στο αίμα από ότι το ρύζι ή το λευκό ψωμί (GI = 70), αλλά πλούσια σε πολύπλοκα σάκχαρα. Επιπλέον, για το ίδιο τρόφιμο, ο γλυκαιμικός δείκτης ποικίλει ανάλογα με την προετοιμασία και τη μέθοδο μαγειρέματος. Εάν το ρύζι με γρήγορο μαγείρεμα έχει γλυκαιμικό δείκτη 85, ρύζι basmati και ολόκληρο ρύζι δεν υπερβαίνει το 50. Όταν το στομάχι είναι γεμάτο, στέλνει ένα μήνυμα κορεσμού στον εγκέφαλο. Για έναν ίσο όγκο, είναι λοιπόν προς το συμφέρον μας να καταναλώνουμε τρόφιμα χαμηλότερης θερμιδικής πυκνότητας. Ωστόσο, τα λιπίδια είναι δύο φορές πιο ενεργητικά από τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες και, δυσκολία στην πέψη, καθυστερούν την αίσθηση κορεσμού. Προτιμάτε τα άπαχα κρέατα, τα σκληρά ή βρασμένα αυγά, τα ψάρια, το άσπρο τυρί, τους άλλους συμμάχους της γραμμής, τις ίνες. Πολύ σύνθετο για να εξομοιωθεί με το σώμα, είναι ογκώδες και εξασφαλίζει μια αίσθηση διαρκούς κορεσμού. Τα τρόφιμα που περιέχουν τα περισσότερα είναι τα πράσινα λαχανικά και ολόκληρα τα άμυλα. Μην διστάσετε να τους συσχετίσετε με κάθε γεύμα, για να κρατήσετε το στομάχι σας υπό έλεγχο. »,