Anonim
"Μια λεβάντα άσχημη για τους χοίρους!": Έτσι οι πρώτοι Conquistadores ονόμαζαν το ποτό κακάο που είχε μόλις δοκιμάσει στο Νέο Κόσμο. Πρέπει να πούμε ότι ήταν πικρό και παρασκευασμένο με νερό. Χάρη στις ήδη γλυκισμένες, γευστικές και εμπλουτισμένες σκόνες σοκολάτας, προσθέστε λίγο γάλα ή νερό για να πάρετε ένα νόστιμο ποτό Ανάλογα με το εμπορικό σήμα, για παιδιά ή ενήλικες, οι συνταγές κάνουν περισσότερο ή λιγότερο όμορφη χρήση του κακάου. "Όταν αγοράζετε, συμβουλεύει τον Δρ Ρόμπερ, διατροφολόγο, να παρακολουθεί το συστατικό στην κορυφή της λίστας: αν είναι ζάχαρη, έχουμε να κάνουμε με ένα πολύ γλυκό προϊόν Καλύτερα να ευνοεί τα προϊόντα στα οποία έρχεται πρώτα η άπαχη σκόνη κακάο. "Ένας θρεπτικός θησαυρός Με άφθονο μαγνήσιο (520 mg ανά 100 g, σχεδόν διπλάσιες από τις καθημερινές μας ανάγκες), ψευδάργυρο, σίδηρο, ίνες, 21 g πρωτεΐνης, 64 g υδατάνθρακες και 15 γραμμάρια λίπους, η πραγματική άπαχη σκόνη κακάου είναι ένας θρεπτικός θησαυρός. "Τα λιπίδια της μετατρέπονται σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα κατά την πέψη, " εξηγεί ο ειδικός. Δεν αυξάνουν την κακή χοληστερόλη και αυξάνουν την HDL, την "καλή" χοληστερόλη. Ποια είναι τα άλλα συστατικά; Κανέλα, βανιλίνη, αλεύρι μπανάνας, δημητριακά μπισκότων ή ακόμα και βύνη είναι εκεί για να δώσουν σε κάθε σκόνη την ιδιαίτερη γεύση της. Όσον αφορά τη δεξτρόζη, το φυτικό λίπος ή τη λεκιθίνη που βρίσκονται σε ορισμένες σκόνες, χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της κρυστάλλωσής τους ή για τη διευκόλυνση της διάλυσης τους. Συνολικά, οι θερμιδικές τιμές αυτών των προϊόντων κυμαίνονται μεταξύ 360 και 400 Cal. Αλλά η ποσότητα σκόνης που χρησιμοποιείται ανά μπολ (περίπου 20 γραμμάρια) είναι ακόμα πολύ μικρή για να είναι πραγματικά διακριτές οι διαφορές. Έτσι, εάν το παιδί σας πέφτει για μια σκόνη αντί για άλλη, μην ανησυχείτε για τον δείκτη μάζας του σώματος! Θέλετε μια παλιομοδίτικη συνταγή Για να τον ενημερώσετε για τη γεύση της "πραγματικής" σοκολάτας, αναμείξτε δύο κουταλιές ανεπιτήδευτο κακάο (Van Houten) σε λίγο κρύο ημι-αποβουτυρωμένο γάλα. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε 50 cl γάλακτος με δύο κομμάτια ζάχαρης και μια πρέζα κανέλας. Όταν το γάλα σιγοβράζει, σβήνετε τη ζέστη, ρίχνετε το κακάο και σιγοβράζετε για 10 λεπτά, γυρίζοντας με ένα ξύλινο κουτάλι, έτσι τι γίνεται με τις μαμάδες; Για τα σοκολατένια μούρα που βρίσκονται σε δίαιτα, οι παρασκευαστές έχουν αντικαταστήσει τη ζάχαρη με γλυκαντικές ουσίες . Χάρη στην υψηλότερη γλυκαντική ισχύ τους από τη σακχαρόζη, χρησιμοποιείται λιγότερο, το οποίο εξοικονομεί θερμίδες. "Επιπλέον, ο όγκος που συνήθως καταλαμβάνεται από τη ζάχαρη αντικαθίσταται από κακάο, ίνες και σκόνη γάλακτος, πράγμα που καθιστά δυνατή την αραίωση τους στο νερό. Έτσι προετοιμασμένοι, ένα φλιτζάνι δύσκολα φέρνει 40 έως 60 Cal. Και αν προτιμάτε να τα αναμίξετε με το γάλα, θα πάρετε ένα ποτό πλούσιο σε πρωτεΐνες και χωρίς υπερβολικούς υδατάνθρακες. »,